内容简介
所有关注零售业的人，很难不注意到胖东来。胖东来被大众热议与追捧跟它的规模和盈利大小没有关系，靠的是极致的服务、优厚的福利和社会公益出圈，从零售业出圈到服务业，又破圈到整个企业界，进而成为全国闻名遐迩的网红品牌。
本书以品牌为切入点，从反向商业操作、多业态运营、定制生意经、危机处理等多角度呈现胖东来如何运作品牌，全书抽丝剥茧、层层解读，为读者详细分析了胖东来运作品牌的思路和方法。
目录
目 录
第一章 胖东来的反商业模式
第一节 反向操作的商业模式
第二节 商民共生的生财之道
第三节 新乡闭店风波的深层透析
第四节 于东来的心路感悟
第二章 胖东来的商超生意经
第一节 品类大而全，勿以利小而不为
第二节 品种好而精，正确引导消费观念
第三节 库存高速周转
第四节 适可而止的保本毛利
第三章 胖东来的定制生意经
第一节 胖东来的烟酒茶生意
第二节 胖东来的金银珠宝饰品生意
第三节 胖东来的大众服饰生意
第四节 胖东来的餐饮生意
第五节 和谐的零供关系是高效供应链的基础
第四章 快乐工作的科学安排
第一节 员工成长规划
第二节 薪酬福利规划
第三节 “五化一体”服务体系
第四节 工作时间进化史
第五节 不断更迭的激励方法
第五章 危机处理从容淡定
第一节 一把火的反思
第二节 当欲望大于能力
第三节 “委屈奖”的由来
第四节 经典案例：女员工“尝面条事件”
第五节 经典案例：赔偿800多万元的“一碗面”
第六章 流量型商超的星火燎原
第一节 流量型网商的AB面
第二节 流量型商超的崛起
第三节 胖东来线下拓展的可能性
第四节 胖东来线上飞跃的可能性
第五节 为什么胖东来这么火
前言/序言
序
胖东来没有秘密
胖东来能不能学得会，以及如何学习胖东来，是零售行业甚至整个商界近几年一直在探讨和争论的问题。
对此，我的答案简单且坚定：能学且不难学。
之所以有这样的答案，是基于一个简单且清晰的朴素逻辑：胖东来没有秘密。
和大多数超市更注重卖场环境设计、商品结构以及硬件设备这些“术”的层面不同的是，胖东来注重的是“道”，它永远把人放在第一位，用人的主观能动性推动“术”在理性健康的轨道上运转。
把“道”放在第一位，还是把“术”放在第一位，尽管只是起点不同，但结果往往产生天壤之别。看看那些和胖东来同时期成立的超市，有的已不复存在，有的还挣扎在生死边缘，有的曾经辉煌过，现在却在没落……
这里面的逻辑其实并不难理解，把“术”放在第一位的企业更看重的是短期利益，急于挣钱往往挣不到钱。很多企业急于挣钱，往往会牺牲员工的利益，而“术”只有通过员工才能起作用，短期利益往往会让企业走入歧途。
把“道”放在第一位的企业，更看重的是长远目标。与这个目标相悖的“短期利益”它们会舍弃，它们把员工放在第一位，员工就会落实“术”、推动“术”、发展“术”。员工推动“术”，“术”为企业带来利益，形成正向循环。
胖东来没有秘密，更不难学。在一次公开场合，于东来对在场的企业家说过这样一句话：善良你不会吗？难道善良还要学习吗？
善良就是胖东来的“道”，善良把胖东来这块招牌擦得闪闪发光。
胖东来把95%的利润分给员工，给员工提供各种福利和假期，尊重员工并引导其走向更美好的生活。员工则用真心和激情回馈企业，把“术”的各个层面落实到位，这种发自内心的驱动力，会把“术”的力量成倍放大，把企业完美地呈现给顾客，流向企业的利润便也滚滚而来，这样的利润才是真正长久的利润，才不会昙花一现。更为重要的是，充满激情和有着内心驱动力的员工，会把企业的善良传递给顾客，温暖并感动顾客。
站在时间的维度上观察胖东来，我们会发现，成就胖东来的底层逻辑并不复杂。用善良对待自己的员工，先把自己的员工服务好，员工就会把善良传递给顾客，而被善良温暖的顾客则会口口相传，他们也会把胖东来的善和美，传递给亲朋好友，把胖东来的真和诚，通过网络传送到能够触达的每一个人和每一处地方。正是胖东来的顾客，把胖东来三个字变成了爆火的品牌，爆火的品牌又放大了胖东来的价值，继而把胖东来演绎成“一种现象”。
这也是为什么我们继出版《胖东来：向善而生》后，又推出本书的原因所在。如果说前一本书讲的是“道”的话，这本书则是在探讨“术”，只有“道”“术”结合，才能让企业基业长青。
2024年7月13日，胖东来创始人于东来在抖音平台发布多条消息，他表示，超市行业基本进入了发展的死角，主要原因是达不到顾客的信任和需求。目前正是零售行业的转折期，在中国学习的榜样只有山姆、开市客、阿尔迪三家企业。
你看，胖东来的态度永远是谦虚的。满招损，谦受益，于东来尚在不停学习，你我更应学无止境。
