内容简介
《企业人类学视角下的网络社会与企业管理变革——以稻香村集团为例》深入探讨了网络社会背景下，稻香村集团如何在四个结构层面（大结构网络社会、中结构焙烤行业、小结构企业组织结构、微结构企业业务流程）进行管理变革。书中运用人类学田野调查法，揭示了稻香村集团从外至内、从内至外的管理变革过程，特别是其老字号与非遗技艺如何成功实现传统到现代的转型。该书不仅为理解复杂社会中的企业组织提供了新视角，也为其他老字号企业的现代转型提供了宝贵的经验借鉴，适宜企业管理者和决策者、人类学和社会学学者以及对企业文化感兴趣的其他读者。
目录
绪论
第一节 选题缘由及研究意义
第二节 研究综述
第三节 分析框架和基本概念
第四节 研究方法与田野调查
第一章 大结构的影响：网络社会与稻香村集团的关系
第一节 国内网络社会的发展历程
第二节 面向个人服务的消费互联网发展
第三节 面向企业服务的产业互联网发展
第四节 网络社会下稻香村集团的电商和信息化发展
本章小结
第二章 中结构的影响：焙烤行业与稻香村集团的关系
第一节 网络社会下焙烤行业的发展
第二节 网络社会下稻香村集团面临的行业竞争格局
本章小结
第三章 小结构的重组：稻香村集团的组织结构
第一节 网络社会和焙烤行业对企业管理变革的影响
第二节 企业组织结构重组
本章小结
第四章 微结构的再造：稻香村集团的业务流程
第一节 业务流程再造
第二节 各业务流程发生的变革
本章小结
第五章 企业文化：老字号的“传统-现代”转型
第一节 对立与趋同：稻香村集团企业文化的“破”与“立”
第二节 并存与联结：稻香村集团企业文化的传承与发展
本章小结
结论与思考
参考文献
前言/序言
自20世纪80年代中国引入互联网后，互联网给人们的生活带来了翻天覆地的变化。粉丝经济、直播带货、平台经济等新兴经济现象如雨后春笋般层出不穷。在网络社会时代，瞬息万变的经济形势给传统企业带来了巨大的挑战，特别是对于稻香村这样的“老字号”企业，如何利用互联网实现“传统-现代”转型，与互联网原生企业展开竞争，是值得学者关注和研究的话题。
人类学研究往往关注社区本体变迁，以民族志方式解读个体的变迁过程。企业人类学则主张从社会结构角度看经济行为，运用“四层次分析法”研究企业，在更宽阔的视野中发现企业个体变迁与外在结构的互动机制。本书以稻香村食品集团股份有限公司（简称稻香村集团）作为个案，利用人类学田野调查法，走入网络社会下的经济组织，从社会结构角度观察稻香村集团，在大结构网络社会、中结构焙烤行业、小结构企业组织结构和微结构企业业务流程四个层面分析稻香村集团所发生的管理变革及变革路径，总结传统企业与互联网技术的融合路径。
第一，大结构方面，中国的网络社会发展与西方欧美国家相比，具有不同的发展历程。西方互联网化首先发生在企业，西方企业早在20世纪90年代就完成了信息化变革转型；但西方消费互联网与国内相比，却不够充分。中国的网络社会发展进程恰好与西方相反，中国当前正在经历企业信息化转型，而消费互联网已经趋于成熟。这主要源于国内工业化、市场化和城镇化进程与互联网发展同时进行，社会结构转型带来的人口红利——快递员是推动中国消费互联网向“最后一公里”迈进的中坚力量。稻香村集团在此背景下“趁着东风”发展电子商务、实施ERP （Enterprise Resource Planning）信息化变革，翻开了“老字号”“传统-现代”转型的新篇章。
第二，中结构方面，在互联网影响下，焙烤行业进入结构性调整期，产品结构、消费结构和经营者结构都发生了变化。面临新的行业竞争格局，稻香村集团做出调整产品结构、拓展线上销售空间和推进价值链信息化的举措，以提高企业综合竞争力。稻香村集团做出发展电子商务和信息化变革的战略决策，是基于对焙烤行业发展趋势的研判；同时，互联网技术也助力稻香村集团在焙烤行业保持竞争优势，成为行业领头雁。
第三，小结构方面，稻香村集团在电子商务影响下，利用信息化技术手段进行了全方位的管理大变革，组织结构在总体上呈现出由内部职能型向流程型的转变和扁平化的发展趋势，组织结构灵活，富有弹性。
第四，微结构方面，业务流程再造变革了各个业务环节，提升了企业价值链的整体运作效率。变革后的稻香村继承了老字号企业的传统文化，同时表现出了现代企业所具有的“快速、开放”的气质特点。
可以说，稻香村集团的企业管理变革经历了从“由外而内”到“由内而外”的发展过程；老字号和非遗技艺的“传统-现代”转型是一个从“自上而下”到“自下而上”的变迁过程。稻香村的管理变革过程诠释了老字号焕发生命力、非遗技艺产业化的“传统-现代”转型机制——老字号和非遗技艺具有自主能动性，在外在结构影响下能够形成自生结构，发挥经济资源配置的作用。
对稻香村集团的个案研究是基于企业人类学理论的一个实证研究，它为人类学研究复杂社会的复杂组织——企业提供了一种新的尝试方法，解释了“老字号”如何成功实现“传统-现代”转型，对其他“老字号”“传统-现代”转型具有借鉴意义。
