内容简介
作为我国现代粮油工业体系建设的亲历者与推动者，王瑞元同志在技术创新、产业升级、标准制定等领域作出开拓性贡献。其学术成果丰硕、工作业绩骄人、行业贡献卓著，被粮油科技界尊称为泰斗级人物。全书既是一部个人奋斗史，更是一部浓缩的新中国粮油工业发展史，对理解我国粮食安全保障体系建设具有重要参考价值。为了更好地激励后辈，整理编写了王瑞元的圆梦一生，讲述他献身粮油圆梦人生的动人故事。本书由我国油脂学界权威专家何东平、王兴国、刘玉兰三位教授领衔，通过系统性整理王瑞元同志工作笔记、会议纪要、技术文件等珍贵史料，结合对多名行业从业者的深度访谈编纂而成。全书以严谨的治学态度和全景式叙事手法，完整呈现了我国粮油工业领军人物王瑞元同志从寒门学子成长为行业泰斗的奋斗历程。
目录
第一章 寒门砺志：家国情怀的启蒙之路
第一节 和睦的大家庭
第二节 土地改革时期的生活状况
第三节 辛酸的记忆
第二章 求知问道：科技报国的知识积淀（1947—1964年）
第一节 基础教育阶段（1947—1959年）
一、小学时期的求知萌芽
二、中学阶段的能力塑造
第二节 高等教育阶段（1959—1964年）
第三节 求知路上的温暖
第三章 躬耕粮业：国家粮油体系建设实践（1964—1994年）
第一节 粮食部履职初期（1964—1966年）
一、初入粮食部大院成为“粮食人”
二、良好的工作开端
三、粮食部无锡粮食机械厂生产实践
第二节 特殊历史时期的行业坚守（1966—1977年）
一、临危受命，稳定无锡粮机厂局势
二、留在“粮食组”抓业务工作
三、处理辽宁开原浸出油厂安全生产事故
四、开展国际油脂科技交流拓宽视野
五、到“五七”干校劳动锻炼
六、到河北省赵县粮食局挂职锻炼
第三节 改革开放时期的产业突破（1977—1994年）
一、迎来油脂工业快速发展的春天 48
二、积极推进国外先进油脂加工技术的引进吸收和国内的自主创新
三、不忘初心、肩负重任
四、成立溶剂油公司，保障溶剂油供应
五、关心年轻干部的成长
六、其他方面的工作业绩
第四章 领军中谷：现代粮油企业集团建设（1994—2001年）
第一节 市场经济转型期的改革探索
一、服从组织安排，创建中谷粮油集团公司
二、理顺各方关系，营造良好开局
三、强有力的领导班子是中谷集团快速发展的重要保证
第二节 难忘的七年中谷生涯
一、积极创造条件组建中谷地方公司
二、贸易经营额和利润逐年大幅增长
三、积极开展对外经营贸易
四、成功组建中谷（香港）国际有限公司
五、全力建设好“吃饭工程”“发展工程”
六、坚持艰苦创业、勤俭节约的企业精神
七、保住了5个部属粮油科研院所
八、艰辛后的喜悦
第五章 行业筑基：协会、学会双轨驱动（2001—2025年）
第一节 中国粮食行业协会建设
一、积极筹措资金办会
二、“放心粮油”示范工程
三、行业品牌培育体系
四、面粉加工标准革新
五、注重品牌建设，争创中国名牌
第二节 中国粮油学会创新实践
一、助力粮油学会健康发展
二、组织评审好粮油科技进步奖
三、组织编写《粮油科学技术学科发展报告》
四、不遗余力做好“青托工程”
五、组织撰写《粮油食品安全与营养健康知识问答》
六、授予终身成就奖
七、向李克强副总理汇报粮油科技工作
八、建议国家加大力度支持稻米油产业发展
第三节 油脂分会专业化建设
一、将油脂分会创办成一流分会
二、带领油脂分会创新开拓开展各项活动
三、坚持为会员服务的宗旨
四、为规范行业行为发出正能量
五、率先提出纠正粮油“三过度”问题
六、建设中国油脂博物馆
第四节 中国粮油学会粮油营销技术分会工作
第六章 饮水思源：感谢与感恩
附录
附录一 关于印发《全国增产油脂经验交流会纪要》的通知
附录二 浸出油厂（车间）事故实例
附录三 在“考察日本大豆浸出制油技术研试项目鉴定和技术交流会”上的报告
附录四 在“落实考察日本米糠浸出、米糠油脱蜡技术研制项目鉴定
和技术交流会”上的总结报告
附录五 做好消化吸收工作，推动油脂工业技术进步
——1987年12月在江苏无锡“全国油脂引进技术消化吸收工作会议”上的
主题报告
附录六 抓住机遇，奋力开拓，加速粮油工业的发展
附录七 CCTV7《饭碗怎么端》编导采访问答
附录八 增产稻米油，提高我国食用油自给率
——关于《建议国家加大支持稻米油产业发展》的报告
前言/序言
新时代，新质生产力已成为推动经济社会高质量发展的重要引擎，中
国粮油工业的发展也正处在创新牵引和提质增效的新阶段。在技术创新、
产品多样化、绿色生产、产业链整合延伸、政策引导叠加内生驱动、市场
国际化和消费升级等大背景下，粮油工业正朝着高科技、高效能、高质量
的更高级质态演进，通过推进产业科技化、绿色化、高端化、数字化，生
产出更多安全、绿色、营养、健康的粮油食品以满足国内外市场的需求。
王瑞元同志在粮油战线奋战了六十多年，既是中国现代粮油工业的开拓
者，也是行业内泰斗级的专家学者和重要的领导者。他在技术创新、产业升
级、标准制定等领域做出了开拓性贡献，学术成果丰硕、工作业绩骄人、行
业贡献卓著。编写本书的目的，在于通过讲好中国油脂故事、传播好粮油行
业正能量，激励后来者继承油脂前辈艰苦奋斗、敢于创新创业的光荣传统，
发扬油脂人敢于担当、团结协作、求实肯干、追求卓越的拼搏精神，切实肩
负起时代赋予自己的历史使命，为中国油脂工业高质量发展再立新功。
本书由我国油脂学界权威专家何东平、王兴国、刘玉兰三位教授领
衔，通过系统性整理王瑞元同志工作笔记、会议纪要、技术文件等珍贵史
料，结合对多名行业从业者的深度访谈编纂而成。全书以严谨的治学态度
和全景式叙事手法，完整呈现了我国粮油工业领军人物王瑞元同志从寒门
学子成长为行业泰斗的奋斗历程。
本书既是一部个人奋斗史，更是一部浓缩的新中国粮油工业发展史，
对理解我国粮食安全保障体系建设具有重要参考价值。这部凝聚行业集体
智慧与记忆的著作，兼具文献价值与时代意义，不仅为粮油科技工作者提
供了珍贵的研究资料，更为新时代从业者树立了精神标杆。本书既完整呈现了行业领军人物将个人理想融入国家粮食安全事业的毕生追求，又生动
诠释了中国粮油人保障国家粮食安全的使命担当，为新时代建设高素质粮
油人才队伍提供了历史参照与实践指引。
在本书的编写过程中，武汉轻工大学油脂及植物蛋白创新团队高盼、雷
芬芬、钟武、殷娇娇、周力、洪坤强、陈东和张星河8位青年博士以及张四
红副教授、田华高工给予了大力帮助，付出了辛勤劳动；韩玉博、段小禹、
张天宇、周正林、孙波波、韩梅、张远鹏、钟秋、廖其清、欧丽香、赵思
雅、聂雪娇、余哲、常凯锐、黄何、闫可、呙兴阳、郑美玉、闫丹丹、潘保
辉、刘栋、高远、张研彦、李瑜、李明洁、廖秀莹、晏彩凤、李鑫峰、黄己
平、赵芯涟、邹圆、陈昭羽、黄欣雅、陈惠敏、陈蕾、曾文彬、穆越和刘浩
然38位研究生参与了本书相关材料的收集整理，在此一并致谢。
感谢中国工程院院士、江南大学金征宇教授为本书写序。
武汉轻工大学陈文麟教授、武汉轻工大学原党委副书记刘丰林教授和中
国油脂博物馆执行馆长王丽英副教授对本书进行了认真审定，编者深表敬
意和感谢。
感谢迈安德集团有限公司徐斌董事长、河南华泰粮油机械股份有限公司
闫子鹏董事长和海南澳斯卡国际粮油有限公司张慧董事长对本书出版的资助。
感谢中粮油脂控股有限公司、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里
金龙鱼食品集团股份有限公司、山东鲁花集团有限公司、九三粮油工业集团
有限公司、迈安德集团有限公司、山东三星玉米产业科技有限公司、山东西
王食品有限公司、山东金胜粮油食品有限公司、山东兴泉油脂有限公司、云
南滇雪粮油有限公司和湖北现代农业集团有限公司对本书出版的支持。
鉴于相关资料涉及的时间跨度较长，加之编者水平有限，书中恐多有疏
漏，请各位读者批评指正。
